Mettreun caoutchouc neuf et bien fermer les bocaux. Les mettre dans une casserole (ou un stérilisateur) d'eau froide en les recouvrant bien d'eau. Il faut qu'il y ai au moins 2cm au dessus. Les entourer d'un torchon pour éviter Fairebouillir les œufs durs, hacher les légumes, couper le foie en petits morceaux. Cuire les légumes, le foie et le bacon à 185 degrés pendant 1 heure dans un récipient fermé. Pour la masse finie, ajoutez l'huile avec les épices, remuez jusqu'à lisse. Le temps de préparation de la pâte est de 1 heure et 20 minutes. Lepâté de foie de volaille supérieur est conditionné en verrines ou en bocaux. 3.1.4 Le procédé de conservation Le pâté de foie de volaille supérieur est appertisé. CAHIER DES CHARGES LABEL ROUGE PATE DE FOIE DE VOLAILLE SUPERIEUR – LR 06/15 Page 6 / 22 Cahier des charges présenté au comité national IGP-LR-STG de l’INAO du 19 mai 2016 3.1.5 Les caractéristiques IngrédientsPréparation Suggestions Préparation Hacher les viandes avec une grille à gros trous. Incorporer les grains de poivre et tous les autres ingrédients, puis bien mélanger le tout (à la main c'est mieux). Verser la recette de pâté Leffiloché de boeuf est cuisiné dans un jus parfumé et constitue l'ingrédient principal du pâté. Voilà un pâté 100% boeuf, qui ne contient pas de viande de porc. L'effiloché est agrémenté d'épices, d'aromates et du jus de cuisson de la IngrédientsPréparation Suggestions Préparation Hacher finement la viande et le foie de sanglier. Ajouter le sel, le poivre, les œufs, le Cognac ou l'Armagnac, la pincée de muscade. Mélanger bien le tout. Remplir avec cette recette de pâté Bocaux/ Conserves. Pâté de foie - 350g Pâté de foie - 350g. 6,85 € (16,57 € kg) TTC Ingrédients : foie de porc, gras et gorges de porc (origine France ), sel, poivre, ail, thym, COGNAC Bocal de 350g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g LveMP. 7,50€ “Terrine de foie d’Oie aux Noix” Bocal de conserve contenant du pâté à base de viande, de foie et de coeur d’oie ainsi que de noix. 1 bocal de 180 g poids net Retrait à la ferme du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h 30, ou envoi par Chronopost. Description Informations complémentaires Terrine de pâté de foie d’oie aux bocal de 180 g poids net. Notre terrine de foie d’oie est essentiellement fabriquée avec de la viande et de la graisse d’oie, les foies et les coeurs. Notons que l’ajout de noix donne une touche sucrée à la préparation. La recette traditionnelle de terrine de foie d’oie de notre artisan conservateur préserve le bon goût des ingrédients. Notre artisan est spécialisé et agréé. Il fabrique nos conserves, sans ajout de conservateurs. C’est local et c’est… dans l’bocal ! Petite astuce de la cuisinière Vous pourrez déguster votre terrine de foie d’oie à température ambiante, sur des petites tartines grillées pour l’apéro ! A conserver au réfrigérateur après ouverture. Ingrédients Viande et gras de porc 40,5%, abats d’oie 36,7% cœur et foie d’oie, noix 8,3%, Anjou rouge, œuf, échalotes, farine de riz, sel de Guérande, gélatine de porc, poivre noir. Nous élevons nos oies à la ferme, dans le respect de l’animal, de ses besoins ainsi que de ses rythmes. En règle générale, les oies passent 240 jours dans notre exploitation, dont180 jours au pâturage où elles grignotent de l’herbe puis du maïs sur pied. Nous complémentons leur alimentation avec des céréales que nous produisons sur l’exploitation et 100 % sans OGM, bien sûr ! CONSERVATION Vous pourrez conserver les bocaux de notre gamme “Dans l’bocal” pendant 3 ans. En revanche, une fois le bocal ouvert, vous pouvez le conserver quelques jours au réfrigérateur. LIVRAISON Les bocaux qui ne sont pas accompagnés d’une commande de colis de viande fraiche, sont envoyés par Colissimo Classique. Les frais de port Colissimo seront alors indiqués dans votre panier. Tous les bocaux sont disponibles à la ferme du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30. Vous pouvez également choisir un bocal de rillettes d’oie ou encore une rillette de boeuf à la compotée de figues, pour vos apéros en famille ou entre amis. Vous aimerez peut-être aussi… Cassoulet d’oie fermière “Dans l’bocal” 16,00€ Rillettes d’oie fermière “Dans l’bocal” 10,00€ Pâté de bœuf Aubrac idéal pour les apéritifs, en entrée ou encore pour des petits déjeuners plusShow less Description Détails du produit Avis Pâté de bœuf Aubrac idéal pour les apéritifs, en entrée ou encore pour des petits déjeuners salés. Vous passerez un moment convivial entre amis autour de tartines de pâté réalisées avec un bon pain de campagne ! Poids net 180 g lire plusShow less Référence P1904623477 title="Boudin noir de cochonne de race Duroc" class="pro_column_left"> Veuillez d'abord vous connecter. S'identifier Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Mon pâté de foieEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 2 h 40 minPréparation1 hRepos-Cuisson1 h 40 minÉtape 1Préchauffer le four à 220°C thermostat 7/8.Étape 2Éplucher et hacher les gousses d'ail et l' 3Couper les viandes en morceaux de 4 à 5 cm. Délayer la poudre de gelée dans l' 4Mettre ces ingrédients dans faitout en fonte pour stériliser le foie par la suite ou dans une grande terrine pour le manger rapidement.Étape 5Mélanger le tout pour obtenir une préparation épaisse. Garder si possible un peu de gelée. Ajouter le bouquet 6Enfourner pendant 1h10, tout en remuant de temps en 7Quand la cuisson est terminée, ajouter le reste de gelée et le porto. Étape 8Mélanger et passer la terrine au four en position grill pendant 10 9Sortir et laisser refroidir dans un endroit frais en couvrant la 10Si l'on veut, on peut stériliser des bocaux remplis de cette préparation. Pour cela, sortir le faitout du four, ajouter le reste de gelée et le porto puis 11Remplir des bocaux d'un demi litre aux 3/4. Fermer les bocaux et les stériliser à 100°C pendant une 12Laisser refroidir et quand les bocaux sont froids, déverrouiller pour s'assurer que la stérilisation a de l'auteur Servir frais avec un bon pain de campagne ou un pain aux céréales et une laitue assaisonnée au vinaigre de cidre, huile d'olive, échalote, sel, poivre du moulin. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Mon Pâté de foieMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres Le Parfait Recettes Recette Pâté en conserve maison Niveau de difficulté 3/5 Note de la communauté 4 / 5 397 Temps de traitement thermique 3h Temps de conservation Plusieurs mois Liste des ingrédients 500g de gorge de porc 500g veau 500g porc 2 oeufs Echalotes Ail Persil 2 cc de sel 1 cc de poivre Cognac Nombre de personnes 4 à 5 Bocal conseillé Terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss 200 ou 350 ACHETER CE PRODUIT Préparation Passer l'ensemble de la viande au hachoir, grille moyenne. Mélanger bien et ajouter les oeufs, les échalotes, l'ail et le persil émincé. Saler, poivrer, ajouter le Cognac. Remplir les terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss en tassant bien jusqu'à 2 cm du rebord et placer sur le dessus avant de fermer, une feuille de laurier. Fermer les bocaux. Les placer dans le stérilisateur, couvrir d'eau et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 3 heures à 100°C. Bocaux / Conserves Bocaux / Conserves Il y a 25 produits. Affichage 1-25 de 25 articles Pâté de campagne 170g Prix 5,85 € Ingrédients foie de porc, poitrine, gras et gorges de porc origine France, sel, poivre, ail, herbes de Provence, sucre, muscade, persil, oignons, MADERE, COGNAC Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 415Kcal/1735Kj, Matières grasses 39g dont acides gras... Pâté de campagne - 350g Prix 6,85 € Ingrédients foie de porc, poitrine, gras et gorges de porc origine France, sel, poivre, ail, herbes de provence, sucre, muscade, persil, oignons, MADERE, COGNAC Bocal de 350g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 415Kcal/1735Kj, Matières grasses 39g dont acides gras... Pâté de foie - 350g Prix 6,85 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porc origine France , sel, poivre, ail, thym, COGNAC Bocal de 350g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 300Kcal/1254Kj, Matières grasses 20g dont acides gras saturés 7g, Glucides inférieur à 1g dont sucre 0g, protéines... Pâté de foie - 750g Prix 11,60 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porc origine France , sel, poivre, ail, thym, COGNAC Bocal de 750g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 300Kcal/1254Kj, Matières grasses 20g dont acides gras saturés 7g, Glucides inférieur à 1g dont sucre 0g, protéines... Pâté de tête - 170g Prix 5,85 € Ingrédients Tête et langue de porc origine France, gelée, sel, poivre, ail, MOUTARDE, thym, laurier Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 199Kcal/824Kj, Matières grasses 15g dont acides gras saturés Glucides inférieur à 1g dont sucre 0g,... Pâté de tête - 700g Prix 11,60 € Ingrédients Tête et langue de porc origine France, gelée, sel, poivre, ail, MOUTARDE, thym, laurier Bocal de 750g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 199Kcal/824Kj, Matières grasses 15g dont acides gras saturés Glucides inférieur à 1g dont sucre 0g,... Pâté de campagne aux cèpes - 170g Prix 6,45 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porcorigine France, sel, poivre, ail, thym, COGNAC, cèpes 3% Bocal de 170g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 310Kcal/1300Kj, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 12g, Glucides dont sucre 0g, protéines ... Pâté de campagne aux morilles - 170g Prix 6,45 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porcorigine France, sel, poivre, ail, thym, COGNAC, morilles 3% Poids 170g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 310Kcal/1300Kj, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 12g, Glucides dont sucre 0g, protéines... Pâté de campagne aux morilles 350g Prix 7,70 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porcorigine France, sel, poivre, ail, thym, COGNAC, morilles 3% Poids 350g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 310Kcal/1300Kj, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 12g, Glucides dont sucre 0g, protéines... Pâté de campagne aux noisettes Prix 6,45 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porc origine France, NOISETTE, sel, poivre, ail, herbes de Provence, sucre, muscade, persil, oignons, MADERE, BRANDY Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 465Kcal/1945Kj, Matières grasses dont acides... Pâté de campagne aux chataignes Prix 6,45 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porc origine France, CHÂTAIGNE, sel, poivre, ail, herbes de Provence, sucre, muscade, persil, oignons, MADERE, BRANDY Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 299Kcal/1239Kj, Matières grasses 24g dont acides... Foie gras de canard - 170g Prix 23,50 € Ingrédients foie gras de canard, sel, poivre, muscade, ARMAGNAC Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 526Kcal/2200Kj, Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucre protéines sel Rillettes de porc - 170g Prix 6,25 € Ingrédients poitrine de porc, échine de porc, palette de porc, gras de bardiere, panne de porc origine France, sel, poivre Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 406Kcal/1700Kj, Matières grasses 38g dont acides gras saturés 15g, Glucides -1g dont... Jambonneaux 350g Prix 8,40 € Ingrédients Jambonneau de Porc, oignon, sel nitrité, ail, persil, poivre, herbes de Provence, COGNAC Bocal de 350g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 140Kcal/585Kj, Matières grasses 6g dont acides gras saturés Glucides 1g dont sucre 0g, protéines 20g,... Tripes - 700g Prix 10,55 € Ingrédients panse de bœuf, tomates, pieds de veau, MOUTARDE, oignons, carottes, sel, poivre, thym, laurier, vin blanc SULFITES Poids 700g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 150Kcal/627Kj, Matières grasses 10g dont acides gras saturés Glucides 4g dont... Saucisses lentilles - 700g Prix 12,80 € Ingrédients Saucisses maigre et gras de porc porc de France, lentilles, fond de veau, lardons, oignons, carottes , FARlNE , sel, ail, poivre, laurier, herbes de Provence. Bocal de 700g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 130Kcal/545Kj, Matières grasses 5g dont... Sauté de porc aux cèpes - 750g Prix 16,30 € Ingrédients sauté de porc porc de France, fond de veau, CRÈME, vin blanc SULFITES, tomates, oignons, champignons, carottes, FARINE GLUTEN, BEURRE, huile, sel, poivre, basilic, herbes de Provence. Bocal de 750g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 238Kcal/995Kj,... Sauté de veau à la tomate - 750g Prix 18,20 € Ingrédients sauté de veau veau de la Haute-Loire, fond de veau, lardons, CRÈME, vin blanc SULFITES, tomates, oignons, champignons, carottes, FARINE GLUTEN, olives, BEURRE, huile, sel, poivre, basilic, herbes de Provence Bocal de 750g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g ... Sauce Bolognaise - 750g Prix 10,40 € Ingrédients Boeuf hâché, tomate, carottes, oignons, VIN BLANC, fond de veau, laurier, clou de girofle, herbes de provence, basilic, estragon, concentré de tomates, sel, poivre, huile de tournesol Bocal de 750g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 147Kcal/614Kj, Matières... Jambonneaux 170g Prix 6,25 € Ingrédients Jambonneau de Porc, oignon, sel nitrite, ail, persil, poivre, herbes de Provence, COGNAC Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 140Kcal/585Kj, Matières grasses 6g dont acides gras saturés Glucides 1g dont sucre 0g, protéines 20g,... Sauté de volaille sauce blanche - 700g Prix 15,85 € Ingrédients Volaille, champignons de Paris, oignons, carottes, amidon, clou de girofle, vin blanc SULFITES, CREME FRAICHE, fond de veau, BEURRE, huile, sel, poivre, laurier, poireau, persil, CELERI Poids 700g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 121Kcal/506Kj,... Tête de veau - 700g Prix 13,00 € Ingrédients Tête de veau, herbes de Provence, clou de girofle, sel, poivre, laurier, eau Poids 700g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 218Kcal/911Kj, Matières grasses 20g dont acides gras saturés Glucides 0g dont sucre 0g, protéines sel Paupiette de veau - 750g Prix 18,90 € Ingrédients escalope de veau veau de la haute-loire, chair a saucisse porc origine France, fond de veau, VIN BLANC SULFITES, tomates, oignons, poitrine 1/2 sel, champignons, FARINE GLUTEN, BEURRE, huile, olives vertes, sel, poivre, basilic, ail, herbes de provence Bocal de 750g Valeurs... Choux farcis - 750g Prix 14,15 € Ingrédients Chair de porc maigre et gras de porc, choux, fond de veau, carottes, oignon, CRÈME, sel, poivre, ails, herbes de Provence. Bocal de 750g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 95Kcal/397Kj, Matières grasses dont acides gras saturés Glucides ... Rillettes de porc - 350g Prix 8,40 € Ingrédients poitrine de porc, échine de porc, palette de porc, gras de bardiere, panne de porc origine France, sel, poivre Bocal de 350g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 406Kcal/1700Kj, Matières grasses 38g dont acides gras saturés 15g, Glucides -1g dont...

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