Préparation: 1) Inciser le gras des magrets puis mettre à cuire (sans ajout de matière grasse) les magrets côté peau pour commencer. En cours de cuisson, le retourner pour faire cuire les deux côtés. Le temps de cuisson 3nov. 2017 - Recette Verrine de mangue au canard fumé. Ingrédients (4 personnes) : 200 g de tranches de magret de canard fumé, 1 mangue, 1 barquette de pousses de salade mélangées - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle RecetteRillettes de canard fumé, sorbet au guacamole. Ingrédients (4 personnes) : 400 g de magrets de canard fumé, 2 avocats mûrs, 2 citrons verts - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Prixindiqué par verrine. quantité de Lentilles multicolores aux magrets de canard fumé. Ajouter au panier. Catégorie : Les verrines apéritives Étiquette : Lentilles aux magrets de canard fum é. Produits similaires. Crème au roquefort 2oranges. 1 petite mangue. 3 tranches de truite fumée. 1. Epluchez et coupez en dés les kiwis, la mangue et les oranges. Coupez en petits morceaux la truite fumée. Mélangez le tout et remplissez les verrines. Préparez-les au dernier moment pour que les fruits conservent toutes leurs vitamines. Je propose cette recette à Claudine : Nombretotal de points de la recette : 7 SP LIBERTE Nombre de parts : 5 verrines ou 10 cuillères apéritives Nombre de points/part : 1 SP Cest tout ce qu'on recherche,parfois, non ? Préparation : 5 mn Pour 4 verrines : 1 pot de ricotta / 4 brins d'aneth / 1 orange sanguine (ou pas !) / 20 tranches de magret de canard fumé. Epluchez Magret de Canard; Ricotta; 36Xt7kD. Trio de canard foie gras & magret fumé24/11/2020Gourmandise Addict Serves Pour 6 verrines - 6 toasts - 12 rouleaux d'abricots Pour l’entrée du 25 décembre, le canard et les fruits étaient à l’honneur l’an dernier. Pour commencer, j’ai réalisé des verrines à la poire relevée avec du quatre-épices et des noisettes croquantes, le tout surmonté de dés de foie gras. C’est une recette que je fais depuis longtemps et qui a toujours un grand succès. Ensuite, j’ai réalisé des toasts en pain d’épice à la figue surmontés de foie gras et d’une mangue joliment découpée et surtout bien mûre. Enfin, pour compléter la thématique du canard, j’ai enroulé des abricots secs avec du magret fumé. En disposant le tout dans une belle assiette, l’entrée de Noël était prête ! Trio de canard foie gras & magret fumé 24/11/2020 Pour 6 verrines - 6 toasts - 12 rouleaux d'abricots Ingrédients360 g poires au sirop ou fraîches pochées40-50 g noisettes entières1 noisette de beurre1 càs cassonnade quatre-épices1 à 2 càs miel350 g foie gras6 toasts pain d'épices1 mangue bien mûre12 abricots moelleux12 tranches de magret fumé Préparation1On commence par la compotée de poires. Couper les noisettes en 4. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre. Ajouter les poires et les noisettes, la cassonade, du quatre-épices et le miel. Faire compoter/caraméliser le tout pendant 10-15 minutes en remuant régulièrement. Une bonne odeur devrait embaumer votre cuisine. Répartir dans les verrines et laisser s’occupe maintenant des toasts de pain d’épices. Découper 6 jolies tranches de foie gras, les déposer les pains d’épices et réserver le reste pour les verrines. Peler la mangue puis découper 2 grosses tranches de mangue de chaque côté du noyau. A l’aide d’un emporte-pièce étoile par exemple, découper 3 grosses étoiles. Les recouper en deux pour former 6 étoiles. Vous aurez pas mal de reste mais la mangue c’est tellement bon que ce n’est pas un problème, n’est-ce pas ? Déposer les étoiles de mangue sur les morceaux de foie le foie gras réservé en dés et les répartir sur les les abricots moelleux avec des tranches de magret fumé. Astuces / IdéesVous pouvez remplacer la moitié des abricots ou tous selon vos goûts par des pruneaux. Chutney à la mangue et magret Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les mangues étaient superbes sur l’étalage, mais il fallait attendre quelques jours pour qu’elles soient parfaites. Oui mais moi, je voulais préparer un Chutney à la mangue là, tout de suite… parce que j’en avais besoin pour mon repas de famille. Alors j’ai frappé chez Mr P et finalement le travail était plus simple! Je vous conseille de le préparer quelques jours à l’avance pour que les parfums se développent. J’ai servi le Chutney à la mangue avec des tranches fines de magret de canard et le succès était au rendez-vous. Pour un pot de Chutney à la mangue Sur ma paillasse – 400 g de chair de mangue – 75 g de vinaigre blanc – ½ càc de sel – 150 g de sucre en poudre – 1 morceau de gingembre – Piment d’Espelette – 2 magrets de canard – Fleur de sel Au travail Le Chutney à la mangue Éplucher la mangue et retirer le noyau. Couper la chair en dés. Les déposer dans une casserole avec le vinaigre, le sel, le sucre et du piment d’Espelette plus ou moins suivant le goût. Râper un centimètre de gingembre et l’ajouter aux fruits. Mélanger. Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes. Mixer rapidement au mixeur plongeant. Remettre sur le feu et laisser cuire encore pendant 15 minutes. ça clapote beaucoup, la chaleur doit être douce. Le Chutney à la mangue a alors l’allure d’une confiture. Le verser dans un pot et le retourner jusqu’à, refroidissement. À conserver au frais après ouverture. Les magrets Retirer la graisse superflue et quadriller la peau des magrets. Faire cuire les magrets dans une poêle sèche et chaude pendant 7 minutes côté peau. Retirer la graisse fondue et faire cuire pendant 3 minutes côté chair. Laisser refroidir. Couper les magrets en tranches fines je l’ai fait la veille et jai gardé les magrets soigneusement enveloppés jusqu’au lendemain. Servir le chutney, entouré de lamelles de magrets, poudrées d’un soupçon de fleur de sel. Il n’y a plus qu’à… se régaler! À propos de la recette – Nous avons trouvé le chutney bien meilleur au bout de 3 jours, je vous conseille donc de le préparer à l’avance. Paroles de Gourmands Succès total pour ce sucré-salé! Merci Bernard pour ce délicieux Chutney à la mangue. Source et recette originale La cuisine de Bernard Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Accueil > Recettes > Salade au magret de canard et mangue100 g de Magret de canard fumé coupé en fines tranchesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 10 minPréparation10 minRepos-Cuisson-Étape 1Laver et disposer la mâche sur les 2Couper la mangue en dés enlever la peau et les disposer sur la 3Disposer le magret sur les dés de mangue et la 4Faire la vinaigrette et en mettre 2 cuillères à café sur chaque de l'auteur On peut remplacer le magret de canard par du gésier de canard. Une mangue trop mûre sera plus difficile à couper. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Salade au magret de canard et mangue Tartares / Carpaccios Entrées Ingrédients 1 plaque de magret de canard fumé 6 Tucs ou biscuits salés 1 cuiller à soupe de beurre Sel de Guérande et poivre 5 baies 1 petit bouquet de persil Préparation Mixer ensemble les biscuits salés, le persil et le beurre. Tasser au fond de cercles à pâtisserie. Disposer sur le dessus, les magrets de canard fumé en forme d'étoile, sur plusieurs couches. Mettre au frais. Au moment de servir démouler, verser une sauce vinaigrette, et des feuilles de persil ! Commentaires

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